أعلن البيروتي، المطعم والمقهى الشهير الذي أعاد ابتكار تجربة المطبخ اللبناني في المنطقة، عن إطلاق قائمته الجديدة كليًا. يحتفي هذا الفصل الجديد في مسيرته بغنى وأصالة المطبخ اللبناني، ويواكب في الوقت ذاته الأذواق المتجددة وأنماط الحياة المتنوعة من خلال إضافة تشكيلة واسعة من الأطباق النباتية، ومجموعة فاخرة من المأكولات البحرية، وابتكارات جريئة في تقديم البسطرمة، ولمسات عصرية على النكهات الكلاسيكية المحببة.
“فطور البيروتي” هو الإضافة الأبرز في القائمة الجديدة. إنه تكريم حقيقي لثقافة مائدة الفطور اللبنانية الغنية. أُعدّ المطعم قائمة الفطور أو “الترويقة” ليستمتع ضيوفه بتجربة تشاركية مليئة بالتنوّع، حيث يُقدّم “البيض على طريقتك” واللبنة بالجوز، إلى جانب باقة من الأطباق التقليدية التي يحبّها الجميع، مثل الحمص، والفول، والفلافل، وفتّة الحمص، والبليلة، والشكشوكة، يرافقها طبق سخي من الأجبان المشكّلة وآخر من الحلوى المختارة بعناية. كما يمكن للضيوف انتقاء صنفَين من المعجنات الطازجة مباشرة من الفرن، مع طبق خضار تفتح ألوانه الشهية وتشكيلة متنوعة من المخللات. ويكتمل الفطور بأربعة فناجين من القهوة اللبنانية أو الشاي.
إلى جانب تجربة الفطور، تقدّم القائمة الجديدة مجموعة أوسع من المعجنات الشهية في قسم “الفرن”، ومنها منقوشة الزعتر المحشوة بالجبن، والزعتر البري، والجبنة مع الكفتة، والجبنة مع اللحمة والبيض. تُخبز كلّها طازجة عند الطلب وتُحضَّر بمكونات فاخرة تعكس غنى تقاليد المخابز اللبنانية.
حرصًا منه على التنوّع وتلبية جميع الأذواق، يقدّم مطعم البيروتي تشكيلة مميزة من الأطباق النباتية التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، مثل كبة العدس، والكبة النباتية، وكبة البطاطا، إلى جانب طبقَي البامية بالزيت والفول الأخضر المحضّرَين على الطريقة المنزلية الأصيلة. أما عشّاق المأكولات البحرية، فيمكنهم الاستمتاع بطبق القريدس المشوي المتبّل، والكلماري المشوي المتبّل، إضافة إلى طبق بحري مميز يضم قريدس جمبو، وسمك مشوي على السيخ، وكلماري ويُقدَّم مع بطاطس مقلية سميكة وصلصات يُعدّها المطعم على طريقته الخاصة.
ولعشاق مذاق البسطرمة الغني والمدخّن حصّةٌ خاصة: تشكيلة جديدة مميّزة من مناقيش الجبنة مع البسطرمة، ورقاقات البسطرمة والجبنة، واللبنة بالبسطرمة، وبسطرمة كارباتشيو الفاخرة. كما تتضمن القائمة أطباقًا ساخنة جديدة، مثل شوربة الطماطم بالكريمة، وسلطة الكيل بالدجاج، والأرضي شوكي بروفنسال، وتندرز الدجاج بروفنسال، والدجاج بالعسل والثوم. أما الأطباق الرئيسية الشهية، فتشمل دجاج كوردون بلو بلمسة جديدة، وستيك البيروتي – شرائح لحم تندرلوين فاخرة تُقدم مع صلصة الخردل الكريمية المميزة.
بات بإمكان الضيوف الصغار أيضًا الاستمتاع ببرغر الدجاج الذي أُعدّ خصيصًا لمنيو الأطفال. كما تنتظر عشّاق الحلويات لحظاتٌ من الدلال مع مجموعة من التحليات الجديدة، ومنها بقلاوة بالفستق، وتيراميسو، وبان بيردو غنيّ بالشوكولاتة والكراميل، وتوست فرنسي كلاسيكي، وبودنغ الأرز الكريمي.
قال فريق البيروتي: “هذه القائمة الجديدة هي رسالة حب إلى بيروت، فهي تقرّب ضيوفنا من نكهات المطبخ اللبناني وقصصه وروحيته الأصيلة مضيفةً إليها لمسات جديدة من الإبداع والتنوع. من مناقيش الصباح إلى أطباق المأكولات البحرية الفاخرة على العشاء، ستجدون فيها أطباقًا تناسب كل الأذواق والأوقات.”
قائمة الطعام الكاملة متوفرة الآن في جميع فروع البيروتي في دبي والقاهرة وبيروت.
نبذة عن البيروتي:
أهلًا بك في البيروتي، الوجهة الجديدة التي تعيد إحياء عالم المطاعم والمقاهي اللبنانية، حاملةً معها طاقة المدينة التي يعشقها الجميع وأطباقها الشهية. إلى جانب طاقتها المدهشة وسحرها الذي لا تخطئه العين، ستظل بيروت معروفة دومًا بطاولات المازة التي لا تنتهي، وبمقاهيها التي تعبق بضباب الشيشة، ذاك الذي يرافق عصرونية تمضيها برفقة الأصدقاء في لحظات من المتعة والأنس.
يجسّد البيروتي روح بيروت بكل ما تحمله من أصالة ودفء، وينقل سحرها الحقيقي أينما حلّ، ليقدّم مزيجًا متناغمًا من الذكريات والتطلعات، جامعًا ببراعة بين عبق الماضي ونبض الحاضر. يرسّخ مطعم ومقهى البيروتي ثقافة خاصة به ليكون عنوانًا متميّزًا يلبي كافة المتطلبات، بحيث يجمع ما بين أجواء المطعم الأنيقة وأجواء المقهى المفعمة بالدفء. فما إن تطأ قدماك عتبته حتى تعرف أنّ تجربةً فريدةً بانتظارك حيث ستجد الضيوف يدردشون فيما يدغدغون براعم ذوقهم بأطباق لبنانية كلاسيكية محضّرة بإتقان لا غبار عليه وبأشهر الأطباق العالمية، ومطبخًا مفتوحًا نابضًا بالحيوية حيث يندمج الطهاة في تجربة الطعام، وأخيرًا وليس آخرًا، حفاوة الضيافة اللبنانية المعروفة عالميًا مع انتباه منقطع النظير لأدقّ التفاصيل لتشعر بأنّك في منزلك.
تقدّم هذه الوجهة التي تستقبل زوّارها طوال اليوم خدماتٍ متنوعةً لإرضاء كافة الأذواق. فهنا بانتظار الضيوف من مختلف الأعمار والجنسيات تجربة لم يشهدوا لها مثيلًا، مع قائمة طعام شهية متاحة طوال اليوم. كما يمكنك الاستمتاع بأروع الصبحيات مع المناقيش الطازجة التي تأتيك مباشرةً من الفرن، وبفنجان من القهوة اللبنانية اللذيذة على ترّاس البيروتي عند المغيب، وبوجبات غداء مع العائلة، وبعصرونيات مع الأصدقاء على وقع أصوات لعبة الطاولة، وبأمسيات مليئة بالاسترخاء مع الشيشة المحضّرة بإتقان على يد موظف تقديم الشيشة لدى المطعم.
أهلًا بك في البيروتي، الوجهة الجديدة التي تعيد إحياء عالم المطاعم والمقاهي اللبنانية، حاملةً معها طاقة المدينة التي يعشقها الجميع وأطباقها الشهية.
